[2000-09-09] 食環署突擊查全港鮮肉檔
【本報訊】食物環境衛生署本星期進行新一輪突擊行動，巡查全港所有售賣鮮肉的零售處所，打擊違反處理鮮肉衛生規定的零售商。直至昨日為止，該署針對隨意將肉殼及內臟放置在地上的違規情況，共發出傳票十九張及作出口頭警告九十二次。
該署發言人表示：「突擊行動的主要目的是確保業界在處理鮮肉包括肉殼及內臟方面，均嚴格遵守有關的衛生條例」
他補充說：「本署二十個環境衛生分區的衛生督察已加強巡查全港售賣鮮肉的零售處所，包括八百零八間新鮮糧食店及七百零七個街市檔戶。」
豬殼與內臟須分開貯存
發言人並無透露該項特別行動將維持多久。發言人說：「突擊行動的另一個主要巡查焦點，是豬殼與內臟必須分開貯存，避免兩者直接接觸而可能引起污染。」
該署對未將肉殼及內臟分開存放的違例者，共作出口頭警告三十一次。此外，衛生督察亦檢查了八十七輛獲准由屠房運送鮮肉的車輛，揭發十一宗違反衛生條件的個案，包括隨意將肉殼及內臟放置在車廂地板及未有將肉殼及內臟分開存放。該署將向有關運肉車輛野i證的持有人發出正式警告。
市民發現違規可舉報
發言人警告：「不遵守有關處置肉殼及內臟的衛生規定，最高刑罰為罰款一萬元及入獄三個月。一經定罪，鮮肉零售商的新鮮糧食店可能因此遭吊銷牌照或終止其街市檔位租約。」他強調：「本署首要任務是要確保食物安全及保障公眾健康，除日常巡查外，亦會採取突擊行動，嚴厲打擊違反衛生規定的鮮肉零售商。」
「我們同時呼籲市民如發現任何上述違規情況，應致電本署熱線28680000作出舉報。」
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