[2000-11-29] 本報特稿:塞北風味 南國飄香

　素有「塞上江南」美譽的寧夏回族自治區，對釵h香港人來說既陌生又遙遠，更不用說品嚐當地的美味佳餚。但今天在港舉行的「寧夏綠色清真食品開發與貿易展示會」時，讓你一飽口福，大開眼界。是次由香港世界貿易中心協會與寧夏回族自治區聯合舉辦的展示會，希望借此架起香港與寧夏經貿合作的橋樑，讓更多的人了解中國西部、了解寧夏，給人留下如代表團團長、寧夏回族自治區副主席陳進玉所言的寧夏「飯菜好吃，景色好看，人好相處」的印象。

　陳進玉副主席雖然是今年三月走馬上任，但提起寧夏卻如數家珍，他稱是次赴港代表團由政府代表團與企業代表團共四十四人組成，以寧夏綠色清真食品獨有的地方風味與民族特色來港推介寧夏，讓寧夏綠色清真食品進入香港市場，給香港市民換換口味，提高寧夏綠色、清真食品知名度，讓人了解寧夏獨有的民族飲食文化，一改過往對寧夏荒涼落後的印象；其次是希望架起中國西部與香港經貿合作的橋樑，寧夏現時還比較封閉，需要真正走出去，掌握外界的信息，了解外面世界的變化，同時讓外界的朋友到寧夏走走看看，通過雙方加強聯繫，增進合作，共同開發寧夏這片熱土。

　陳進玉對記者說，寧夏遠比想像中的好，是一個文明與落後並存的地方，寧夏擁有機場、高速公路、鐵路，交通便利，擁有繁華的城鎮，大城市吃的、穿的在寧夏首府銀川都能找到，旅遊資源豐富，酒店設施齊全，民風純樸，山川秀麗，得天獨厚的自然環境，造就了獨特的養殖業和種植業的綠色清真產品，到過寧夏的人都會由衷地說：「寧夏飯菜好吃，景色好看，人好相處。」

　寧夏地處黃河上游中段，屬中國西部的東部地區，人口五百四十萬，其中回族佔三分一，是唯一的回族自治區。寧夏日照充足，晝夜溫差大，乾而不旱，便利的引黃灌溉，無工業污染環境，使寧夏生產的農副產品營養豐富，風味獨特，食用安全，是地道的綠色食品。牛羊肉和魚蝦蟹雞鴨鵝等清真食品，都嚴格按照穆斯林的傳統烹飪方法製作，獨具伊斯蘭清真飲食文化的魅力。今年九月於北京釣魚台賓館推介寧夏綠色清真食品，大受青睞，若干食品已被釣魚台國賓館採用，登上國宴。

　是次展示會推介的寧夏十大綠色清真食品和綠色產品包括延年益壽的名貴中藥枸杞，其在寧夏栽培已有五百多年歷史，一直以品質純正居全國之冠；羊肉，寧夏灘羊為歷代貢品，肉味鮮美、不膩不膻；葡萄酒，寧夏為最佳種植優質釀酒葡萄的生態區之一，號稱中國的「波爾多」；其中西夏王乾紅葡萄酒於今年八月法國巴黎國際名酒博覽會上榮獲金獎，並被選定為國宴用酒。水產品包括沙湖大魚、黃河鯉魚、沙湖絨蟹等。此外還有牛奶、大米、白麵、糯玉米、馬鈴薯、羊絨、羊毛製品、水果、生物藥品等。

　陳氏稱寧夏旅遊資源豐富，素有「天下黃河富寧夏」、「塞上江南舊有名」的美譽，有集江南水鄉之秀美，與塞外大漠之雄渾於一體的「塞上明珠」沙湖，以自然景觀為主體，「沙、水、葦、鳥、山」五大景源有機結合，構成獨具特色的秀麗景觀。此外，被稱為「東方金字塔」的西夏王陵，風光秀麗的六盤山名勝，始建於北魏的須彌山石窟，反映古代游牧民族和西夏時期的賀蘭山岩畫等風光名勝與人文景觀，吸引大批中外遊客前往觀光攬勝。

　陳進玉團長表示是次代表團成平u港要特別感謝香港世界貿易中心協會主席、全國政協委員伍淑清，在此之前伍淑清為此付出了釵h努力，親赴寧夏實地考察，不辭辛苦，盡心盡力。他稱，消除貧困是人類的共同目標，伍淑清情繫西部，為改變西部的落後面貌，為架起寧夏通往香港走向世界的橋樑，她不畏艱辛，日夜奔波，出錢出力，默默奉獻，實實在在為西部做事，這種全身心投入的忘我工作精神，令人敬佩。她的行動對西部來說是「及時雨」，西部需要像她這樣的朋友，寧夏兒女將銘記這份深情厚誼。他說伍淑清為傑出女性，她已成戊q過中華青少年歷史文化教育基金，架起香港青少年了解中國歷史文化的第一座橋樑。現在她正在為開發大西部，架起中國西部與香港經濟合作的第二座橋樑，加速西部開發的步伐，讓西部通過香港走向世界。伍淑清對西部的無私奉獻與崇高品格，令人欽佩。

　陳團長透露在港期間將與香港政界、商界、企業界人士廣泛接觸交流，拜會多個商會、企業，熱忱歡迎各界朋友到寧夏這片熱土觀光、考察，本著互惠互利，共同發展的宗旨，謀求合作商機，寧夏自治區政府將竭誠為各位提供各種方便和服務。

本報記者　鄭 群