[2000-12-20] 一條龍非法燒臘場搗破

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　首次發現的地下燒爐，正烤著豬、鵝，爐火正旺。

　【本報訊】食物環境衛生署人員昨早在元朗採取突擊行動，首次搗破「一條龍」式運作燒臘及屠宰的非法工場，行動中檢獲二千七百五十公斤生肉及燒臘。另外，衛生署人員首次發現有非法燒臘工場使用地底烤爐。由於冬至及聖誕假期臨近，市場對燒臘有一定需求，有關部門提醒市民，切勿貪圖便宜，要向有信譽店舖購買。

　元朗區衛生總督察曾德誠表示，在元朗搗破非法燒臘工場，首次發現工場內有兩個豬欄及一個用作脫毛的鍋及爐灶，相信有人進行燒臘前就地屠宰豬隻，而工場是一間數百呎的鐵皮屋，衛生環境不算太差，但豬隻未有經合格檢查，對食用市民的健康毫無保障。另外，亦首次發現兩個十呎深的大型地下井式燒爐，製造此燒烤爐需要十萬元成本，至於用此大型地下燒烤爐，可把豬隻燒得更平均更快捷，連同檢獲豬隻合共約值二十萬元。

　食物環境衛生署特遣隊人員接獲線報，昨早六時三十分突擊搜查大樹下東路油渣甫村一個佔地一百平方米的臨時搭建物，在現場發現五個烤爐，其中兩個安裝在地底，五隻共重約二百五十公斤的豬殼正在烤爐內燒烤。另外，在該搭建物旁一間石屋的凍櫃內檢獲二千五百公斤生肉，包括豬殼、豬肉及鴨肉，所有生肉均未經誚L，相信來自不合法來源。

　曾德誠表示，該署會繼續加強監察及執法行動，打擊所有非法屠宰及燒臘活動，以確保食物安全及保障公眾健康。

　食環署自今年一月，在元朗區共搗破二十六間非法燒臘工場，行動中拘捕十六人及檢獲三萬三千公斤生肉及燒臘。而根據公眾衛生及市政條例（一三二章）的食物業條例，無牌經營食物製造廠的最高刑罰為罰款五萬元、入獄六個月及另加每日罰款九百元。