[2000-12-21] 吃在雲南：香爐神草雞

　位於昆明市石安公路明波立交橋西側宏盛達建材市場旁的明波大酒店彝寨雞火鍋曙U，以嶄新口味全新面貌聘請彝寨雞吃法的發明者楊明志先生推出正宗彝家香爐神草雞系列火鍋。據酒店總經理易永亮先生介紹，楊先生發明的火鍋目前風行於雲南乃至全國釵h城市，如保定、天津等，生意十分火爆，深受各地顧客厚愛。

　彝寨雞由來已久，據記載，明清時期原名叫江油藥膳、明順藥膳，逐步發展成為現在的神草雞，這是由著名滇彝廚師楊明志先生根據歷史傳承和近一百年的家傳土方，結合自己多年的烹飪經驗，利用中藥的藥理性同食物的營養性進行最佳配方，它由營養豐富的土雞配以十九味中藥精心烹製而成。 （巴以）