食物環境衛生署為市民提供火葬及殮葬遺體和骨殖服務。該署轄下有六個政府火葬場，分別位於港島歌連臣角、九龍鑽石山、富山、葵涌、和合石和長洲。
食環署又負責管理十一個公眾墳場，即香港墳場、歌連臣角紀念花園、掃桿埔咖啡園墳場、赤柱監獄墳場、和合石墳場、長洲墳場、大澳墳場、禮智園墳場（位於梅窩）及兩個位於沙嶺的墳場。其中長洲墳場、大澳墳場或禮智園墳場只准島上原居民或居民土葬。
