[2001-06-10] 食署採行動防霍亂蔓延

　【本報訊】本港近期發生五宗霍亂及一宗懷疑霍亂個案，食物環境衛生署將採取大規模行動，加強巡查全港食物業處所及拘控無牌熟食小販，以保障公眾健康。當局稱，有關行動是因應近日發生的霍亂個案而進行的。但衛生署署長陳馮富珍昨在一個電視台節目上表示，香港並無需要因此而宣布成為疫埠，她相信香港的醫護人員及醫療設備足以應付及控制傳染病的蔓延，市民無須感到恐慌。

繼續追查感染來源

　陳馮富珍昨日表示，過去數日證實的五宗霍亂個案，根據病人的進食紀錄，部分病人曾經進食燒味和海產，當局將繼續追查感染來源。

　食環署發言人說，行動中，衛生督察會巡查所有售賣燒味及鹵味的零售店舖，以及售賣魚蛋、煎釀三寶和魷魚等小食的食店。他說：「執法人員視察燒味鹵味店時，會檢查有關燒臘食品的入貨單據，確保所有供市民食用的肉食均來自合法來源。巡查重點亦包括處理食物的方法，特別是未加掩賒鼓囿瑰x存方法是否正確。」

　衛生督察亦會巡查所有售賣小食的食店，打擊在店前露天地方處理食物，以及未有妥善儲存未加掩賒鼓囿犒H規情況。發言人說：此外，巡查目標亦包括所有設有魚缸設施的食物業處所，確保魚缸的過濾及消毒系統合乎標準。違反有關衛生規定的經營者將會被票控，而所有懷疑受污染的未加掩賒鼓咱蝺|被檢走和銷毀。

發現非法小販即時拘捕

　發言人說，為加強保障公眾健康，當局亦會加強檢控售賣熟食和受管制食物的無牌小販。一經發現該等非法小販，該署人員會即時將他們拘捕而不會有任何預先警告。他說，繼近日發現的霍亂事件後，該署已指示二十個環境衛生分區的衛生督察，在日常巡查時特別留意廚房和食物儲存室的衛生情況，以及處理食物的方法。衛生督察亦會向食物從業員提供衛生教育，提醒他們在個人衛生、處理食物和環境衛生方面需要注意的事項，以預防霍亂。

目前無需宣布為疫埠

　根據世界衛生組織的規定，當發現有霍亂個案出現時，當局是必須向他們呈報有關的情況。然而，在甚麼情況下才要宣布成為疫埠，陳馮富珍表示，出現疫症當地之衛生部門若感到自己無法處理及控制疫症的散播時，便需要宣布成為疫埠。

　陳馮富珍昨日謂，香港目前無需宣布成為疫埠。她認為「在香港，無論是私營還是公營的醫療設備，都有足夠的水平應付疫症。當然我們會實事求是，不會隱瞞任何情況的。」對於接連發現霍亂個案，陳馮富珍呼籲市民要提高警覺，緊守食物、個人及環境衛生。