[2001-06-20] 醬鴨不敵爆烤鴨

　福州消息：連日來，行走在福州主要居民街區總會被一陣陣香噴噴的氣味吸引而駐足，沿著香味目光所到，一間間新開張的北京十里香、韓記等爆烤鴨店門前排起長長的食客隊伍。北京來榕搶灘的爆烤鴨連鎖店陳老闆好不興奮，他對記者說，只花七天時間，在福州開張了一百五十四家連鎖店。

　原本福州人喜好醬鴨、聞名福州的有「蘇蘇醬鴨店」是一家百年老舖，還有紅火數十年的「南後街醬鴨」。真是有人高興有人愁。記者在福州地方醬鴨店門前看到「緊急降價」的廣告，福州醬鴨從每斤十二元五角降到今天的八元，但問津者還是大不如前。

　據稱，北京爆烤鴨店從設備、技術到鴨子、調料都是由北京人提供的。本地人出資三至四萬就可以當一回烤鴨店老闆。由於新開張的店舖生意火爆，開店有利可圖，在此比照效應發揮了作用。