[2001-10-04] 正官庄人蔘選用六年蔘

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　趙亨通（右）表示，開拓大中華市場是時勢所趨。

本報記者　邱萍菲

　為加強大眾對高麗蔘的認識，韓國人蔘公社首次安排了「正官庄韓國人蔘之旅」，讓傳媒親臨以往被列為禁地的正官庄六年蔘田了解人蔘的收割過程，又走訪人蔘廠、研究院及公社總部，採訪高麗蔘產品和原枝高麗蔘的生產過程及近年的發展。

　人蔘公社專務金興福表示，是次人蔘之旅可令更多人認識高麗蔘的培植、製作、功效及歷史背景，全面探究韓國人蔘。每年九月中至十月中，為高麗蔘一年一次的收成期，而最適宜種六年蔘的地域則是位於北緯三十八度附近的An-Sung。由於An-Sung氣候溫和、土地肥沃，加上土質的分層適合人蔘的生長，它於是成為正官庄六年蔘的種植區。

　走進位於京畿道坡州市的蔘田，已見到幾十個農民在收穫人蔘，翻土機來來回回，農夫以手上的耙在地上一挖，大大小小、根鬚橫生的六年水蔘便自土壤中露出真身。據公社海外營業部長金泰植表示，種植正官庄六年蔘的農民全是經韓國人蔘公社挑選過的特許農民，依照韓國《人蔘產業法》的規定及品質標準來培植及加工高麗蔘。在蔘田中，農民們會按照人蔘的大小、腳的多少及粗幼初次評定蔘的好壞，然後分別裝箱，送往人蔘工場，再經二次分級，包裝後直接送到廠房，進行加工生產。

　在工廠中，水蔘經過清洗、蒸熟、曬乾、剪腳、分級等過程正式製成原枝蔘，一些較次級的六年水蔘，則會用以製造其他人蔘產品，例如人蔘糖、人蔘原、人蔘飲料等。工廠廠長金相良表示，工廠每年購買二千噸水蔘，製成的產品有三類，分別為原枝根、產品系列及飲品，各類產品出口到世界四十多個國家。與其他工廠不同，公社只選用六年蔘，並確保每一種產品的質量都符合國際優良醫藥品製造標準。

　負責研究正官庄人蔘產品的韓國人蔘煙草研究院，是由政府投資的研究機構，研究項目包括人蔘化學分析、效能研究、人蔘製品的開發、遺傳生理及耕作研究，目前研發出的人蔘產品有六十多種，而投入生產的則有四十多種。另外，研究院也就人蔘的藥理方面進行研究，包括臨床實驗、糖尿病、動脈硬化、肝病肝炎及防止老化等。研究院院長李允煥表示，種植人蔘的田地出現所謂的連種障礙，而根據研究人員發現，土壤中有種細菌會令養份死亡，往往需要休耕十年。現在研究人員已能夠消減該種細菌，而且將休耕期縮短至四年。日後，研究院將集中研究開發新的產品及如何將人蔘應用在現代的醫學中。

　韓國人蔘公社是韓國政府的全資附屬機構，資產總值達一億六千多萬美元，其人蔘的註冊商標為「正官庄」，所有非韓國人蔘公社的人蔘產品一律禁用正官庄三個字。