[2002-04-16] 福興火鍋兩分店突結業

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　福興火鍋酒家員工面對失業，「大食」一頓以解怒氣。 （趙焜崗攝）

　【本報訊】（記者　施立偉）福興火鍋海鮮酒家集團兩間位於銅鑼灣和灣仔的分店昨日以內部裝修理由突然結業，約二百多名員工受影響。僱主拖欠員工代通知金及遣散費等金額。這是在短短一星期內，再有酒樓用轉名的方式結業，以避免支付員工遣散費等責任。工會批評一些無良僱主以此來逃避應負的法律責任。

約二百名員工受影響

　飲食業職工總會副主席顏振雄說，根據有關法例規定，如果僱主破產無力償還員工欠薪時，員工只可以向「破欠基金」申請墊支補償，一些無良僱主為逃避責任，往往將酒樓轉換名稱來繼續經營，目前這種趨勢日益嚴重，如在一星期前就有女真火鍋和北狩漁港也是採取這種手法結業的，工會促請政府應修訂「破欠基金條例」，避免僱主將應負的賠償責任推卸給「破欠基金」。

　福興火鍋酒家集團全線有七間分店，是本港火鍋酒樓的始祖之一。據員工表示，由於集團轄下的七間分店由不同的股東所控制，因而今次只是這兩間分店受影響。

　員工指出，在一個多月前，酒樓在門外貼出告示指會在六月份以新名稱繼續經營，但並沒有交代員工的去向，員工追問時僱主並沒有明確回覆，結果大家就不了了之，想不到昨日中午突然結業。

　員工說，其實在去年十月份，僱主已更改公司名稱，但酒樓就沒有改名，而當時也解僱了部分員工以及要求部分侍應生與新公司簽署新的合約。不過，廚房的員工沒有簽署新合約。由於廚房的不少員工工齡超過三年，如果解僱後重新簽署新合約時需賠償一筆遣散費，所以，僱主為避免責任，便不願與廚房的員工重新簽約。員工批評僱主十分無良。

　飲食業工會表示，僱主昨日只發放給員工半個月工資，拖欠了代通知金、遣散費及有薪假期，工會將協助員工向「破欠基金」追討有關的補償。

　據銅鑼灣分店總廚表示，由於本港經濟衰退時間較長，大大影響了市民消費意慾，如最近幾個月的生意明顯下降，加上舖租每月達一百多萬元，因而只好結業。他承認有部分員工會轉職到新公司，但工資就減少一成左右。

　勞工處發言人說，他們已聯絡到福興火鍋海鮮酒家的老板，僱主表示酒樓只是進行內部裝修，而勞工處提醒僱主在僱傭條例下的責任以及呼籲需要援助的員工到勞工處登記。