[2002-04-16] 飲食市道差 酒樓紛結業

本報記者　施立偉

　「從事飲食業十多年來，我感到最近幾年市道最差，不少大型的酒樓食肆紛紛結業，從業員失業情況十分嚴重，自己能否再入行信心不大。」點心師傅布先生對前景非常無奈及擔心，他承認現時只好見步行步，難作其他打算。

　布師傅在福興酒家工作三年多，目前月薪一萬多元。他說，由於自己是家庭經濟支柱，在經濟最不景氣的時候突然失業，相信將來尋找工作會更加困難。他說，在未找到工作前，只好節衣縮食以維持生計。

　布師傅批評僱主無良，他說，至今僱主都沒有向員工交代酒樓是否結業及員工的賠償問題，令員工十分徬徨。

　另一位員工曾先生也在酒樓工作了三年多時間，他對於酒樓突然結業感到無奈。他說，自己以前在一間酒店的廚房工作八年多，結果也遭到裁員，想不到現在又遇到同一命運。

　曾先生批評僱主只跟年資較短的樓面的員工簽署新僱佣合約，而不理他們這些年資較長的員工，十分不負責任。