[2002-06-30] 楊貫一弘揚中華廚藝居功

　【本報訊】(記者　潘曉平)以經營城中富豪飯堂而聞名的富臨酒家老闆楊貫一，獲特區政府頒授榮譽獎章。消息傳來時楊貫一正身處陝西省的西安市。原來，名廚現今已經桃李滿天下，徒子徒孫遍佈神州，這次赴西安，就是參加其徒兒收徒的活動。楊貫一表示，廚藝乃中華文化的精華之一，而弘揚中華廚藝，乃其畢生使命。楊貫一的得獎，也說明行行出狀元，只要肯做同默默耕耘，一樣可出人頭地獲社會認同。

　金融風暴對楊貫一的影響都不可以話不小，在經濟不景下，飲食業貴價市場首當其衝。不過楊貫一始終未放棄，親自改革菜式，衝勁不遜於後生仔。他表示，為了行業的事情，曾經面見行政長官董建華，建議政府採取措施，降低飲食業經營成本。