[2002-10-22] 會展月底舉行餐飲業博覽會

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　於博覽會上將有即場雞尾酒示範。

　【本報訊】即將於本月29至31日假香港會議展覽中心舉行的「國際佳餚、餐館、酒廊設備博覽會」，是全亞洲首個以餐館酒廊業為主的嶄新大型展覽活動，將有過百家來自世界各地的參展商包括大型品牌巨頭、食品、餐酒、咖啡、廚房設計、餐具及其他提供高質素產品及服務的供應商。據主辦單位Restaurant Events Ltd發言人預計，是次活動將可吸引超過8,000名業內人士到訪。

　「鑑於以往在亞太區所舉行的大型飲食展覽，焦點過於分散，未能針對及滿足餐館酒廊業的發展需要，因此籌辦今次這個專為亞太區酒館酒廊業而設的大型盛會，以提升彼此的業務。」

　該主辦單位發言人續說：「我們特別選擇了香港的會議展覽中心作為舉辦場地。一方面可憑藉其地利的優勢、便捷的交通運輸和通訊網絡及完善的展覽配套設施，吸引更多來自不同地區的機構和人士參與，進一步推廣亞太區餐館酒廊業的發展。另方面又可透過香港與中國大陸的緊密關係，向正在積極發展的內地業界提供所需協助和資訊，並促進彼此的合作機會。」

　發言人還表示香港是著名的國際美食之都，雲集了多不勝數的特色餐廳食肆，而會展中心則屢獲殊榮，綜合兩者正好符合是次活動的國際頂尖專業形象，有助活動日後的發展。

　是次活動內容非常豐富，除安排多位名廚即席表現廚藝、雞尾酒示範、品酒會、免費研討會及專訪外，大會還特別設有調酒師訓練學校，介紹有關各種酒精及其來源歷史等事宜，可說是有別於一般資訊性質的展覽，更偏重於教育和啟發意味。

　而會展中心也十分重視今次的博覽會，並不遺餘力推廣本地的優質國際美食文化。除其飲食部總監楊啟順是該活動的顧問委員會成員之一，西廚部行政總廚阮錦鴻亦已應邀出席現場的廚藝示範，與到場人士交流心得。又據悉，其剛於本月初開幕的會景餐廳，透過引入嶄新的煮食概念，及提供多元化的餐飲服務，讓顧客享用創新而正宗的國際佳餚之餘，又可從中領略最新的飲食潮流。