[2002-10-23] 孕婦少食壽司防攝水銀超標

　【本報訊】(記者　黎建安)食環署提醒兒童及孕婦在進食壽司及魚生時應加倍小心，根據該署的研究顯示：吞拿魚、劍魚及鯊魚等捕獵類性魚類，水銀含量較高，可能會對懷孕婦女做成損害。當局指孕婦每周吃吞拿魚的數量不可超過六十克，壽司不應多於六件。

　研究分析了九百名本港中學生的進食模式，發現他們攝取的兩種相信會致癌的物質，包括二噁英及重金屬，但含量並不高，絕大部分低於世界衛生組織的標準；但有一成學生，每周攝取的水銀含量較國際標準為高。

　根據研究結果顯示，一般中學生每天從食物攝取到的二噁英毒性，按每公斤體重計算，是零點八五皮克，遠低於世界衛生組織於九八年建議的每日可容忍的攝取量，顯示他們受二噁英的毒性影響不大。

　至於重金屬方面，調查發現一般中學生每周從食物攝取到無機砷、鎘和汞(即水銀)，均較糧食及農業組織／世界衛生組織聯合食物添加劑專家委員會，所訂的暫定每周可容忍的攝入量為低。不過一些攝取量高的人，估計每周從食物攝取汞的水平達六點四一微克，較國際標準高出一微克。食環署顧問醫生何玉賢指出，調查顯示一般中學生透過食物攝取環境污染物，導致健康受損的機會不大。不過他補充，除非市民每星期均進食超過這個分量，否則對健康影響不大，至於一般魚類、蛋類和奶類，市民可以適量進食。