[2002-11-04] 長者有營食譜：羅漢長春 放大圖片
材料及份量
冬菇……6隻
草菇……3襾
浸洗淨備用
雪耳、雲耳…各1/2襾
鮮蓮子、鮮百合
……適量
鵪鶉蛋……12隻
冼淨備用
甘筍、菜芯、小唐菜
適量灼熟（整理備用）
調味／醃料及份量
薑片……數片
蒜蓉……半茶匙
起鑊用
芡料及份量
生粉……半茶匙
糖……半茶匙
清水……4安士
麻油、胡椒粉隨意（調勻）
做法
1、先將冬菇浸透，用油、糖各少許撈勻蒸熟備用
2、然後將鑊燒熱，加少許油，爆香薑片、蒜蓉，將材料加入，兜勻，加入芡汁，冚蓋煮片刻，即可上碟享用。
資料來源：香港社會服務聯會
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