[2002-11-30] 京餐館偷用「奪命硝鹽」

　千龍網北京消息：儘管市政府兩年前就明文禁止餐館使用、存放能致死人命的亞硝酸鹽，但仍有圖財害命的老闆違反規定。近日，北京市衛生局對七家違規餐館進行了重罰。北京市衛生局表示，今後將繼續進行大規模檢查，對違法者將處以萬元以上罰款，情節嚴重者將被吊銷衛生許可證。

　這七家偷用「奪命鹽」的餐館是：御香園(方莊店)、北京萬壽路小肥羊火鍋居(菜市口分店)、北京淮陽人家家常菜館有限責任公司、老屯子東北菜館、盛世樓餐飲有限公司、北京福成貴賓肥牛火鍋城、北京恆族源工貿有限公司恆族源飯店。

　亞硝酸鹽(俗稱防腐劑)雖然是食品添加劑，但是北京曾明文規定「本市禁止從事餐飲業的單位、個人購買、使用、存放亞硝酸鹽」。但是個別餐館的老闆，為了招攬顧客使肉質看似鮮嫩，擅自購買、存放、使用亞硝酸鹽。據了解，亞硝酸鹽是一種白色粉末，致死量為一克至三克。