[2003-03-16] 食肆加強衛生防病從口入

　【本報訊】（記者　盧燕娥）非典型性肺炎初步證實可經病者口水傳播，飲食界除憂慮業務受負面影響外，已積極採取措施「嚴防肺炎」；食環署人員已加強巡查食肆，並提醒業者注意衛生，防止肺炎進一步擴散。

　香港餐務管理協會主席楊位醒表示，飲食業界因應事件，目前已加強衛生措施，包括盡量使用公共餐具，避免口水互傳，器皿消毒亦會加強。他指出，食環署已加強監控，除以往每月一次一小時的例行檢查外，亦有另外派員親自上門巡視，並以電話通知有關指示，提醒業界應注意的事項。他續稱，食肆屬人煙稠密之地，政府勸喻市民避免到公眾地方，會進一步減低市民的消費意欲，當旺地區尤見影響，部分確有生意額下降一成的情況。

　飲食業職工總會副主席顏振雄認為，飲食業僱主、員工均應自律。他相信，衛生福利局、經濟勞工局會加強有關方面的宣傳。他表示，醫務衛生署去年已有計劃規範業界的衛生情況，並發放衛生經理牌。