[2003-04-16] 飲食業推「三元基金」自救

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受肺疫影響，本港不少酒樓生意大減。（美聯社）

　政府早在四月八日已表示正積極考慮盡快推出協助旅遊、零售、飲食和娛樂等受非典型肺炎疫情打擊最嚴重行業的短、中期措施；不過，政府高層近日多次指要等疫情受控後推出措施才最有效，政府發言人昨日接受本報查詢時更表示，對於各行業代表提出的建議要審慎考慮，不可輕率。遠水不能救近火，求人不如求己，飲食業八大商會將在本月十九日推出一系列自救措施。

　【本報訊】（記者　邱萍菲）飲食業成為非典型肺炎重災區，為了振興市道，吸引市民在復活假期中出外用膳，飲食業八大商會將由十九日開始，推出飲食優惠，並會在每一個菜式中抽出三元成立基金，作推廣、促進市民消費之用。假期一般是娛樂行業的旺季，但業界估計，復活節出外娛樂、消費的人流只有平時的七至八成。

業內失業率將達一成五

　香港餐務管理協會主席兼新光酒樓董事副總經理楊位醒表示，現在是飲食業的寒冬，估計從業員的失業情況將非常嚴重，預計在下兩個季度可達百分之十五，令失業人數超過三萬人。有行內人士則表示，有數百家食肆將在未來幾個月相繼倒閉，令失業率進一步擴大。

　不過，踏進復活節假期倒數，由於非典型肺炎陰影未散，港人出外旅遊意慾極低，不少人都會留港消費，應該可以帶動市道。楊位醒透露，為吸引更多港人出外用膳，飲食業八大商會將大動員，在十八日清洗太平地，十九日開始便會推出飲食優惠，支持出來消費的市民。另外，商會將會成立基金，在每一個出售的菜餚中抽出三元注入基金，用作各食肆推廣、刺激消費之用。

每客菜餚抽三元設基金

　香港卡拉OK、娛樂及飲食業權益協會秘書長陳志傑表示，復活節預計出境旅遊的港人將大幅減少，大部分留在香港，對於本港零售、娛樂及飲食業應有幫助。他指出，以前每逢假期，各娛樂場所，例如酒吧、卡拉OK都會加價，但今年則會維持在平時的價位，希望藉以吸引多些顧客。

　他強調，市道依然淡靜，估計假期人流只會是平時的七至八成，旺季人逼人的情況難以見到。

　一些大型的百貨商場，也趁假期推出購物優惠或者其他不同的促銷活動，希望可以刺激極度低落的消費，其中崇光百貨推出一星期的購物優惠。

　時代廣場則會舉辦一系列免費表演、一家大小齊參與的遊戲活動，在廣場累積購物滿二百元便可享有三小時的免費泊車服務，且可以參加抽獎，務求營造熱鬧氣氛。

肺疫襲港百業慘淡

　行業　慘況

　飲食　營業額大幅減少五至九成，大量酒樓厲行節流，不請散工，不少員工開工不足或需放無薪假期。

　娛樂　包括卡拉OK、酒吧、的士高等，營業額大幅下跌七成，不少娛樂場所門堪羅雀。

　零售　零售業銷售額下跌超過五成。香港零售管理協會急籲店舖業主能夠減租和減管理費、冷氣費五成，為期三個月。

　酒店　酒店入住率屢創新低，五星級酒店入住率不足一成，三星級也只有二、三成左右，不少酒店要求員工放無薪假期。

　航空　航空公司面對的經營環境，較美國九一一時更艱難，取消的航班訂位愈來愈多，平均每日取消的航班都達三成。