[2003-05-25] 港產「嘉美雞」將應市

　【本報訊】(記者　羅敬文)由港大嘉道理農業研究所研究的、以皮薄肉嫩無脂肪見稱的「嘉美雞」即將擴大銷售網，全面進軍本地市場。嘉道理農業研究所表示，在研究嘉美雞時，已確保雞隻並無遺傳性高的病毒，雞場亦會實施嚴格衛生措施，避免有人將病毒帶進雞場感染雞隻。

　該農業研究所經過多年研究及品種的改良，並在確保食物安全的情況下，終培育了嘉美雞。嘉道理農業研究所所長陳汉安表示，他們在研究這嘉美雞時，在雜交配種前所引進的都是一系列純種雞種的受精蛋，檢驗有關雞種有無其他遺傳性高的病毒，並隔離有關雞種一代，待確保安全的情況下才使用作為研究可否作為雜交配種。

　為進一步避免雞隻染病，在處理雞隻時採取嚴格措施，包括不時清潔雞糞、雞場採取嚴格的衛生措施，不讓外來人士將病毒帶進雞場感染雞隻。