【本報訊】食環署抽查市面四百五十個食物樣本，包括薯片及炸油條，發現越高溫煮食，所釋放出的丙烯酉先胺會越多，可能致癌，或者令神經系統中毒。
食環署表示，雖然市民每日的攝取量，仍較國際水平為低；但市民為健康計，應盡量避免太高溫煮食及少吃煎炸食物。
