[2003-12-24] 文匯社評：「問題豬肉」必須徹查

　食環署檢獲一批懷疑來歷不明的豬肉，事件令飽受傳染病困擾的市民擔憂，也對素享「美食天堂」的香港投下陰影。

　今次在惠康超級市場的肉食部發現來歷不明的豬肉，特別令人憂慮。惠康超市遍布全港，與千家萬戶關係密切，市民又普遍信賴超市貨品，當超市也出售「問題豬肉」時，對市民健康造成的危害不言而喻。大型連鎖超市集團佔據市場份額大，社會責任也大，絕不能忽視社會責任令市民承擔健康風險。不管「問題豬肉」來自何方，超市都有責任把住最後一關。惠康今次出售懷疑問題豬肉，應對事件作出清楚交代，並採取措施挽回消費者信心。

　事件還涉及本港豬肉市場是否存在惡性競爭的問題。本港豬肉市場年前迭連爆發減價戰，超市以「平通街」、「至低價」十五元一斤豬肉招徠後，不斷傳出有肉檔為抗衡超市「割喉減價」，便以廉價走私豬及冰鮮豬充當新鮮豬以貨就價出售。現在，惠康超級市場亦涉嫌以「問題豬肉」加入惡性競爭，性質就更加嚴重。這會令包括肉檔和超市在內的豬肉市場充斥大量「問題豬肉」，形成「劣肉驅逐良肉」趨勢，發展下去市民將冇啖「好肉」食。同時，超市過往割價售肉，欲把街市肉檔趕盡殺絕，人們還認為是「以本傷人」手法。不料今次揭露出惠康超市出售「問題豬肉」，這種手法已經超出了合法商業競爭的範圍，市民有理由質疑惠康超級市場的職業道德何在？

　對如此罔顧市民健康的不法及無良事件，社會在嚴厲譴責的同時，政府更有責任追究及作出檢控。這批「問題豬肉」有可能來自內地非法屠宰工場，他們與香港不法商人聯手引入本港市場，甚至在惠康超級市場堂而皇之出售，令市民面臨健康威脅。事件實際上已屬跨境犯罪性質。特區政府若只局限於在本港追究查辦，終未能有效打擊走私豬肉來港銷售的非法網絡，還須與內地執法部門合作，順藤摸瓜，將那些提供走私豬肉來港的內地非法農場和屠宰工場繩之以法，才可從根源上起到有效阻嚇作用。

　隨著愈來愈多的冰鮮豬、冰鮮雞乃至來歷不明的豬肉進入本港，不法商販和超市若魚目混珠，當作新鮮或合法食物出售，不單令市民受騙和健康受威脅，而且亦令誠實經商的人受到排擠。政府應加強有效監管，分辨肉食新鮮程度與是否來源合法，保證讓市民放心食肉。

　政府亦應重視愈來愈多的水貨、冒牌乃至非法貨品流入本港並侵佔市場的問題，這對本港「購物天堂」的美譽會造成巨大損害。外來遊客尤其內地人士，大部分是為購買貨真價實的商品和品嚐遐邇聞名的美食而來。若本港充斥冒牌和非法貨品，不僅市民受害，也會令旅客望而卻步。政府和社會各界對此應予高度關注。