[2004-02-22] 神州大地．「導吃」成上海灘新行業

放大圖片

上海酒樓菜餚種類繁多，吸引許多遊客前去選購品嚐。

　有人從外出吃飯的生活習慣中挖掘商機。當人們來到一個不甚熟悉的路段而又想快速找到一家有特色飯店用餐，只要用手機發出訊號，系統會馬上告知你周邊有哪些西餐館、中餐館乃至茶樓、酒吧……

　本報上海新聞中心記者金玥玨報道：假日周末，三五知朋好友外出吃飯已是上海人的生活習慣，而從中卻衍生出一門新興的行業——導吃。一時間，餐館地圖網站、「導吃」短信服務紛紛湧現上海灘。

　據了解，在這些專門的餐館搜索網站上，只要輸入自己的願望條件，比如風味、位置、價格、環境等，就能搜索到合適的飯店。同時，這些網站還開闢分門別類的討論區，有各種食客所寫的「飯後心得」，還有讓網友們投票選舉的「上海最受歡迎的火鍋店」、「最適合情侶約會的飯店」等，以及滾動的各種飯店優惠信息。

人均飯店用餐費693元

　而在上海街頭巷尾的書店報攤，各式各樣的餐館guide類的雜誌報紙書籍也越來越多見。根據上海市統計局年初提供的最新數據顯示，上海恩格爾系數（食品支出佔消費支出的比重）下降的同時，上海人在外飲食的支出依然在持續增長。去年人均在飯店用餐費用為693元，比上年增長7.3%，反映出上海人在外吃的機會越來越多。無怪乎，有人開始從「導吃」中挖掘商機。

職業點菜師呼之欲出

　除了網站和出版以外，一些信息服務商也不失時機地推出了相關的「導吃短信」服務，當人們來到一個不甚熟悉的路段而又想快速找到一家有特色的飯店用餐，只要用手機發送特定的短語到某個中心號碼，系統馬上就會回一條短信，告訴你周邊有哪些西餐館、中餐館乃至茶樓、酒吧。業內人士甚至預言，按照目前的發展趨勢，上海不久將會出現為顧客度身定製菜單的「職業點菜師」。