[2004-03-08] 「米王」感嘆中國農業衰落

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李廣林展示一柄古董劍。背後的藏品都是他過去幾十年從世界各地搜集而來。

　溫家寶總理在《政府工作報告》中，用了相當大篇幅講述了內地的農業問題，這也從側面點出「以農業立國」的中國農業近年已面臨著嚴重的不景氣狀況。雖然，香港人未必都能理解到內地日漸惡化的農業問題，但作為本港食米業的老行尊、被稱為「米王」的李廣林，卻能直接感受到「中國米」如何從佔香港食米市場的絕對主導地位，變成目前只有3%的佔有率，反觀泰國米的佔有率則高達86%，就連後起之秀的澳洲米，市場佔有率亦有10%。

農地變高樓務農不值錢

　「廣東的農地都建了工廠、都建了高樓大廈、都變成了高爾夫球場，甚至就算種菜或者種花，也比種稻米賺錢……農民都到城市去打工了，因為做甚麼工作都比當農民賺錢……」以進口及批發內地食米起家的「通泰行」董事長李廣林在接受本報記者採訪時，概括描述了內地農業為何不景氣的原因。

　在米業打滾了逾40年的李廣林，可說是目睹內地食米在本港興衰的見證人。他說，中國經濟改革開放後，內地農業受到多種不利因素影響，包括將耕地改建為酒店、高爾夫球場、工廠及大型基建，也有人將耕地改種其他農作物，好像是經濟價值更高的蘭花，使得內地食米的產量近年急速下降，且素質亦不穩定，但競爭對手卻走勢凌厲。

88年歉收泰米抬頭轉捩點

　雖然泰國米是在90年代後期開始主導香港市場，但李廣林認為，其實1988年是香港白米市場的轉捩點。「那年，內地多個產糧省份出現天災，嚴重影響收成，年頭承諾入口香港的白米數量，到了年底國家則表示要大減，當時香港政府唯有立即大量入口泰國白米，霎時間，更多香港人接觸到泰國『香米』的好處，從此中泰白米在香港的佔有率開始出現轉變。」

　李廣林表示，港人喜歡食「香米」，因其煮熟後散發撲鼻飯香，可惜內地農地擺脫不了「高質低產」的宿命，就算部分米田種到「香米」，因產量少，只能滿足內地需求；反觀泰國氣候溫暖，有足夠雨量，雨季來臨的時間又恰到好處，故可高質高產。

內地米宿命「高質低產」

　「廣東增城米早年在香港很有名，但廣東的農田最先被過度開發，農田被改作其他用途，白米產量已買少見少。也不像以前，內地會將最好的東西出口，現在廣東人有錢，好的米都留給自己了，出口的數量也少了……」

　「如果國內的農田要盛產『香米』，首先要開發出大量坑田，以山坑水來灌溉『香米』的禾稻，另外要改良米穀的品種，令每棵禾稻的顆粒激增。」但李廣林認為，就算改善了米田的質素、數量及改良了米種，但由於種米不賺錢，「有田無人耕」現象仍然存在，因此國家需要加把勁扶持農業。

　對於經營內地米的前景，李廣林直言，因為廣東的米少，香港的米商需要「北伐」，足跡已走向江西、雲南、河南、甚至東北的黑龍江等地。「現在國家正在開發大西北，亦會保留部分耕地種稻米，我可以從多個地區入口中國米，所以情況未至於太悲觀。」