[2004-04-19] 港式新粵菜奪全國亞軍 放大圖片
香港隊喜獲全國烹飪技術比賽團體賽銀獎。
【本報訊】職業訓練局轄下的香港專業教育學院（黃克競分校）首次派出專業老師隊伍，代表香港參加2004年4月13日至16日在北京舉行的第五屆全國烹飪技術比賽團，奪得團體賽銀獎。
香港隊是次參賽展品以新派粵菜為主，主題是「活力香江」，配合現代活力形式的展台襯托，糅合中式廚藝，卻不脫離傳統烹飪藝術的範疇，反映港式獨特飲食文化。
參賽者共以10道佳餚美點來展示香港「美食天堂」的稱譽。
10道菜式包括，熱菜：金針獻龍皇、群星耀明珠、閒來生趣、萬千寵愛在一身和樂在其中；麵點：樂滿紫荊、悠然自得、心連心；冷拼：魚樂；食品雕刻：飛躍香江。
全國烹飪技術比賽為五年一屆，受到內地烹飪行業的極大重視。本屆參賽隊伍共77隊，來自全中國各省市的飲食代表機構或大酒店，除大會特別邀請外，大部分需在地區經過初賽、決賽才進入總決賽。香港代表團是第一次獲邀參賽。
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