[2004-04-23] 食肆訂檯已有五成
【本報訊】 (記者 冼文達) 每年的母親節，酒樓食肆都會擠滿盡表孝心的兒女。有酒樓負責人表示，距母親節仍有兩星期，但已有不少熟客提早訂檯，至今已有五成滿。而今年各樣貨源來貨價均有所提升，不過酒樓面對激烈競爭，仍是抱著觀望態度，不敢提價。
金龍翔酒家營業經理羅祥表示，一般而言，市民大多會在母親節前最後一個星期打電話到食肆訂檯吃晚飯，但今年就多了熟客提早訂檯，至今酒樓已經有5成晚飯檯被訂下。
市民有提早訂檯的趨勢，經濟氣氛亦明顯好轉，不過，酒樓方面沒有因為原料價格上升10至20%而加價。「其實現在經濟氣氛好轉只不過是個人遊帶動，市民消費心態確實好了，但市民實際上搵錢並沒有增多，消費時仍會克制，所以我們亦盡可能不加價。還有市面上多了不少競爭者。」
競爭大 未敢加價
羅祥表示，雖然消費時會較克制，但市民一到母親節，都喜歡到酒樓食肆共聚天倫，吃得比較闊綽，所以到母親節，都會預備各式各樣不同的套餐。以他們的酒家為例，將會推出一些高達3,288元的「全包宴」，不過為顧及普通客人需求，亦有一些1,880元足12位用的晚飯套餐。
但原來去年出現沙士，反而令市民在母親節當日更珍惜和家人相處，酒樓生意亦同樣大旺。羅祥表示，去年同期不少市民選擇留港消費，而沙士更令市民的凝聚力增加，生意額出乎意料的好。他預期今年酒樓在母親節的經營情況和去年水平相若。
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