[2004-05-07] 質量標準成一紙空文

放大圖片

被查封的廠家大門緊鎖。

　【本報訊】據《北京青年報》6日報道：據有關人士介紹，劣質龍口粉絲的出現首先是企業間惡性競爭、盲目降低生產成本所致。

冒牌企業無須執行

　龍口粉絲早在2002年就已經通過了國家標準審定(見表)，被正式批准為原產地域保護產品，標準除了規定質量指標外，還對生產該產品所採用的原料、原產地域的氣候環境條件、採用的傳統工藝的特點等都作了規定。這其實就意味著，凡原產地域以外的生產者不得使用這一專用標誌。然而，目前除了龍口粉絲原產地煙台的180多家粉絲廠外，國內許多地區也都在生產各種品牌的龍口粉絲，甚至一些超市自行加工的產品也命名為「龍口粉絲」。

　此外，儘管最新的國家標準中明確規定，生產龍口粉絲的澱粉原料必須是綠豆或者豌豆，也不得添加包括增白劑在內的任何添加劑，但只有申請了原產地域保護的廠家才必須嚴格執行這一標準，而其他企業生產的龍口粉絲反而不必實行。而事實上，即使在原產地的企業也並非都在執行國家標準。

使用添加劑有前科

　據了解，山東當地一些廠家在製作龍口粉絲過程中添加化學製劑的情況已經不是第一次，早在2001年浙江省衛生部門就在檢查中發現煙台一家企業的產品在製作時添加嚴禁在食品中添加的工業漂白劑——「吊白塊」。