[2004-06-04] 八成市民支持雞檔豎膠板

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(左起)梁卓偉、莊日昶和護理學系助理教授藍詠德都強調，中央屠宰是防止市民感染禽流感的長遠有效方法。(羅瑩芝 攝)

　【本報訊】（記者　羅瑩芝）禽流感屢次肆虐，仍無減香港市民對活雞的饞嘴。香港大學的調查指出，近1成被訪者在購買活雞時會觸摸雞隻，繼而推算本港每年約有350萬次人雞接觸的機會，其中逾13萬次可能造成人流感與禽流感的病毒「碰頭」。負責調查的學者認為，縱然現行預防禽流感的措施「睇到好有用」，但唯有人雞分隔才能科學地將風險減至最低。

　調查另一方面收集了被訪者對改變活雞零售方式的意見，結果相對政府所提的2個中央屠宰方案(即分區鮮宰家禽或只供應冰鮮雞)，更多被訪者(80.7%)支持在雞檔豎立膠板分隔的選擇，以求保持街市購買活雞的傳統。

禽流感為呼吸道疾病

　港大在今年2、3月東南亞多國接連爆發禽流感時，以電話訪問了986名成年市民，了解他們對活雞零售和禽流感預防的取態。調查結果顯示，79%被訪者在政府停售活雞前1個月內依然有購買活雞，而9.7%被訪者在買雞時會與雞隻接觸。

　港大社會醫學系副教授梁卓偉據此推算本港每個家庭每年購買18.1隻活雞，全港200多萬戶家庭合共便有348萬次觸摸雞隻的機會；若加入10%流感病發率的元素，香港市民每年會製造133,800次人雞流感病毒混合的機會。

　再者，調查發現市民對禽流感的預防方法存在謬誤：8、9成被訪者以為徹底煮熟食物、注意個人及家居衛生是避免禽流感的最佳方法。不過社會醫學系高級講師莊日昶說，禽流感乃呼吸道疾病，不會經由食物傳播。

預防應多管齊下

　縱然76%被訪者不擔心從活雞身上感染禽流感，但69%相信禽流感是由街市衛生環境差劣所致。梁卓偉表示，調查反映鮮宰或冰鮮方案分別得到66%和41%的受訪者支持，故建議政府在加強公眾衛生教育的同時，可推行較為市民接受的鮮宰方案。他強調膠板分隔的成效沒有科學根據，而為活雞注射疫苗等現行措施雖見效果，但「所有措施都唔會百分百(有效)」，因此「多管齊下」是可取做法。