[2004-07-18] 日吃5磅蔬果可助防癌

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　多吃蔬菜瓜果有助防癌。

　【本報訊】（記者　羅瑩芝）縱然現今新式治癌療法和藥物層出不窮，但癌症依然佔本港每年死亡人數的1/3。臨床腫瘤科專家透露，除了化療藥物和切斷癌細胞的藥物外，不久將推出一種有修補基因功能的新藥，希望藉以克制癌細胞分裂擴散，讓患者「帶癌生存」。專家同時指出，每日吃5磅蔬果，有助增加身體的天然修補能力。

　「蔬果至尊寶」昨日舉行「癌症最新治療與預防」講座，香港癌症防治中心顧問醫生邵祖德擔任主講。邵祖德先介紹，現有的治癌藥物包括已發展至甚少副作用的化療藥物，以及阻止腫瘤血管擴張的訊號治療藥物。後者主要作為第2線治療，藉減低血液中的銅令癌細胞停止生長，而非要殲滅腫瘤，故除貧血外並無副作用。

　邵祖德補充，外國醫學界正為一種帶有P53修補基因的藥物進行第1期臨床測試，希望稍後推出第3類治癌藥。他先解釋修補機理：來自環境或食物的自由基會不斷破壞體內的脫氧核糖核酸(DNA)，結果可令正常細胞產生突變而死亡，或者是經P53基因重新修補；「為何同樣是吸煙者，1個患肺癌，1個卻無事？就是因為後者的身體能夠自行修補受傷的DNA。」他指新藥以帶有修補基因的病毒為主要成份，這些病毒會專門感染腫瘤，以讓修補基因進入腫瘤細胞，令腫瘤「聽聽話話」停止分裂。

　至於如何提升身體的修補功能，邵祖德指出醫學界相信新鮮蔬果含有修補物質，衛生署去年亦開始提倡「每日5蔬果」的防癌方法。不過他坦言，每天要吃5種合共5磅重的未煮熟蔬果，連他也無法做到，因此可選擇有天然蔬果成份的健康食品代替，亦能起一定的防癌作用。

防癌食物八大類

　【本報訊】（本報記者　冼文達）根據美國癌症研究院的報告發現，其實要預防癌症並不困難，只要不抽煙、吃得正確、持續身體活動，加上維持適當體重，就可以減少60至70%罹癌機率。　

　每天至少攝取5份蔬菜水果，就可以降低20%癌症風險。防癌食物更可分為8大類。

洋�b類：大蒜、洋�b、韭菜、蘆筍、青�b等。

十字花科：花椰菜、甘藍菜、芥菜、蘿蔔等。

堅果和種子：核桃、松子、開心果、芝麻、杏仁、胡桃、南瓜子等。

穀類：玉米、燕麥、米、小麥等。

莢豆類：黃豆、青豆、豌豆等。

水果：柳橙、橘子、蘋果、哈密瓜、奇異果、西瓜、檸檬、葡萄、葡萄柚、草莓、鳳梨、檸檬等各種水果。

茄科：蕃茄、馬鈴薯、蕃薯、甜菜。

狀花科：胡蘿蔔、芹菜、荷蘭芹、胡荽、蒔蘿等。