[2004-07-25] 健康生活：夏日消暑勿太「冷」
陳雅恩
夏日氣溫高企，烈日當空，冰涼食品大受歡迎，適量地食用冷凍食品可以消暑降溫。若貪求一時冰涼的感覺，經常食用過量冰涼的食品，會對人身體健康造成危害。
吃太多雪糕影響食慾
雖然雪糕能消熱解暑、止渴提神，但進食過量的雪糕會損害胃黏膜。胃部經常受到冷凍刺激，使胃黏膜血管收縮，胃液分泌減少，引起食慾下降和消化不良，時間久了，還會患上胃病。特別患有腸胃疾病者，更應少吃，甚至不吃這些食品。
過量冷飲易引消化不良
過多冷飲的攝取，不僅能引起胃黏膜血管收縮，胃液分泌減少，腸道受刺激後蠕動加快，影響機體對營養物質的吸收，從而引起消化不良、腹痛、腹瀉等腸道不適的症狀。大量冷飲入口後，咽喉黏膜遇冷收縮，抵抗力降低，使潛伏在咽喉的細菌乘虛而入，容易引起感冒等疾病。
暴食冰凍西瓜傷脾胃
有些人喜歡將西瓜放到冰箱裏冷藏一段時間後再吃。其實西瓜冷藏過久，瓜瓤表面會形成一層薄膜，冷氣被瓜瓤吸收。食用這些冰凍西瓜，口腔的唾液腺，舌覺神經和牙周神經都會因冷凍的刺激而處於麻痺狀態。這不但難以嚐到西瓜的甜味，而且還會傷脾胃，引起咽喉發炎。我們應該將西瓜從冰箱中取出後，待一會兒才食用。
早餐勿以冷代熱
有些人為貪圖涼爽，早餐以冷飲代替熱乎乎的豆漿、牛奶和茶。這種做法在短時間內不會對身體產生嚴重影響，但長此以往會傷害「胃氣」。從中醫角度來看，夏日早餐不宜先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、綠豆沙和冰牛奶等。早餐吃熱食，才能保護「胃氣」。
中醫所說的胃氣並不單純指「胃」這個器官，而是包含脾胃的消化、吸收能力，後天的免疫力和肌肉的功能等。
在早上，身體各個器官還未走出睡眠狀態。假如此時食用過多冰冷食物，會使體內各個系統出現攣縮及血流不順現象。或許剛開始吃冷食的時候，不覺得腸胃有什麼不舒服，但日子一久，就會發現好像老是吃不飽，大便稀，皮膚愈來愈差，或是喉嚨老是隱隱有痰不清等小毛病。
這就是傷了胃氣，並且降低了身體抵抗能力。故此，吃早餐時應先吃熱或和暖的稀飯、豆漿等食品，然後再吃蔬菜、麵包、水果和點心等。
夏日炎炎，大汗淋漓，容易令人精神不振、食慾大減。大家只要在膳食上有合理安排，在適合的時候，吃些適當的冷凍食品，保持均衡的飲食和做適當的運動，那便可以安然渡過既健康又開心的夏日。
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