[2004-07-25] 特寫：健康美食獻奧運健兒

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　大廚們在舉辦的美食嘉年華上不忘支持國家和香港奧運隊。（梁家權　攝）

本報實習記者　梁家權

　炊煙隨隨升起，鑊中「沙、沙」之聲響徹全場，大廚們手持鑊鏟展露非凡身手，三爬兩撥便把生果、魚肉和帶子等多樣材料變成三款「色、香、味」俱全且富意義的菜式，祝願中國和香港揚威雅典奧運。

名廚名人 共襄善舉

　四位名廚－梁仕國、黃啟因、何忠和沈仁忠師傅昨出席「第六屆慈善名人名廚美食嘉年華」開幕典禮，即席獻技為奧運選手炮製了三款健康美食，名為「金牌在望」、「旗開得勝」和「事事報喜」，並將之盛載在雕上巨龍且插上國旗和區旗的冬瓜上，寓意深長。

　另外，3位「愛心大使」Maria　Cordero、Rosemary和童愛玲亦班門弄斧做了幾道美味小菜。

連續3年籌款為保良

　今屆美食嘉年華旨在為保良局籌款，包括今年在內，保良局已連續3年成為受惠機構。對上兩年籌得的善款分別都有10萬元，主辦單位希望今年會有所突破。項目總監姚偉基說：「今年香港的經濟轉好，而且活動多了贊助商，期望能籌得逾10萬元。」

　整個活動為期個多月，10多間食品贊助商會免費提供貨品在商場義賣，產品琳瑯滿目，有燕窩、調味醬料、蜂蜜、東南亞美食、健康食品及靈芝食品等，而且更有8至9折的優惠。大家平時逛街購物之餘，如能共襄善舉，你也會深諳「食得是福」的道理。