[2004-08-17] 美食博覽會的啟示

　為期五天的「香港美食博覽會」已落下帷幕，期間掀起掃貨熱潮，不少市民滿載而歸。但在掃貨熱的後面，有些內地參展商感到被冷遇，他們帶來很多在內地乃至國際上獲獎的名優產品，乏人問津，被迫大「甩貨」甚至血本無歸，以致部分內地參展商表示以後不會再來參展。為何出現這種情況，值得重視。

　去年的美食博覽會，把香港和內地的參展商安排在同一層樓，但今年卻採取了「新模式」，由此產生了兩個問題：一是「香港美食城」安排在2樓，而「中國美食城」在5樓，距下面有兩層樓。97%以上的顧客在2樓購物後往往就離開，只有約3%的顧客越過兩層樓光顧5樓，這種人流設計，客觀上將內地和海外參展商的產品打入了冷宮。二是內地和海外商家的展廳在開幕的頭兩天不對香港市民開放，客觀效果是造成參展商3天內賣原計劃5天銷出的貨，令內地參展商失去預算，不得不大批「甩貨」。

　如果今年美食博覽會仍將香港和內地的參展商安排在同一層樓並且有合理的時間賣貨，即使內地參展商的產品無法得到顧客垂青，他們也無話可說。但今年採取的新模式，卻衍生了人流分配不均和內地參展商銷售時間緊迫的問題，令他們感到有關安排不公平，這值得檢討和改進。

　作為國際博覽中心，香港的貿易平台連接國際市場網絡。內地和海外參展商就是希望借助香港的公平競爭和國際市場網絡，擴大產品外銷，打入國際市場。香港在舉辦博覽會時，應重視利用自身的網絡，向海外推介，以便進一步吸引海內外客商。只有擴大客源和銷售網絡，令參展的商人得到生意，才可能吸引到更多客商的參展，展覽才可能越辦越火，本港的國際貿易中心地位才會更加鞏固和提高。（文匯社評）