[2004-08-31] 基地廚師亦是專家

　漳州女排基地的食堂，有個叫嚴文忠的大鬍子廚師班長，已經為女排隊安排了31年的伙食。他說，培訓基地所有的員工，常年看球下來都成了專家。而嚴師傅身邊的人卻偷偷告訴記者，其實女排隊員們都說，嚴師父算是半個教練，因為他不但看訓練，看比賽，甚至可以很地道的說出戰術方法、技術問題，分析到位都不輸給專門的教練。

　據悉，嚴文忠的手藝讓女排隊員們每次都胃口大開。

　作為主廚，老嚴卻每次親自端菜上桌，不動聲色地看隊員下箸多寡，順便在一旁拉拉家常，扯一扯南北口味習慣，默默記在心裡，漸漸摸清了女排的訓練規律和每個隊員的口味習慣。至今，馮坤、楊昊、趙蕊蕊、周蘇紅等新一代女排姑娘還尊敬地稱他為「班長」。

　嚴「班長」說，隊員們都是從各地過來的，訓練那麼辛苦，能夠吃上一些喜歡吃的東西，也是減壓的好方法。

　他平時有空就研究各地的菜譜，保證隊員們吃得營養，吃得開心。國家安排給基地的伙食標準是每人每天60元，不過在嚴師傅這些基地人員的爭取下，隊員們的伙食標準由基地自籌補到了100元。