[2004-09-04] 華夏風物：公羔祭

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鄒萬銀

　從古至今，羊在中華民族的飲食傳統中佔有重要地位。今天，牠仍是蒙古族的主要家畜。

　蒙古族語言中，把全羊、術斯(羊背子)、羊肉乾稱為「紅食」；羊奶製成的奶酪及其它多種奶食品則稱為「白食」。在蒙古族的一些慶典、筵宴祭奠、婚禮等活動中幾乎都離不開獻羊、供羊、祭羊等事項。

　在祭奠成吉思汗的宏偉盛典中，就有「公羔祭」的環節。

　民間流傳一個故事：在一次遠征中，成吉思汗的軍隊飢渴疲憊。路過一戶人家，成吉思汗命令稍歇做飯，但這戶人家的羊群已外出放牧，家無存肉可食。

　這時，探馬來報：敵軍進犯！成吉思汗正要餓著肚子出發迎敵，忽見門外一隻小公羔羊不期而至。於是逮住殺掉吃了，飯後一戰大勝。

　為了紀念這個吉祥日子，紀念這個「天賜之物」，從此定例舉行「公羔祭」。

　其實，中華民族自先祖始就有供用「牛羊豕馬」為四大犧牲，供奉天地神靈和祖先的習俗。公羔祭既是蒙古族對聖主的祭奠，也是認同大自然中的羊與人類同生息的原始信仰。在感恩的同時，用奉獻表達對上蒼的報答。

　「公羔祭」祭祀活動中最隆重和熱烈的一環莫過於祭祀成吉思汗陵。在蒙古傳統樂章引導下，人們懷著虔敬的心情獻上哈達、羊背、香酒、馬奶，並頌祭詞：

　「聖明天子成吉思汗，我們把千羊之首，萬羊之頭，熱乎乎的唇吻，亮堂堂的腦門，大綿羊的術斯剖解，作為聖潔的犧牲，舉行盛大的祭奠，給您的祈禱者以保佑，給您的祭獻者以恩典……」

　供奉之後的公羔羊睾丸連同一根羊薦、四根大肋要留給公羔原來的主人，象徵牲畜繁衍、口福長在、天荒地久、萬代綿長。