[2004-10-08] 殘障生主理食堂出廚神

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　由殘障者打理的食堂，阿明及阿碧表現出色。 (劉國權 攝)

　【本報訊】(記者 盧燕娥、任智鵬)本港傷殘人士在傷殘人士奧運會創下歷來最佳成績，足證傷殘人士的潛能，葵涌專業教育學院食堂昨日正式開幕，而這間食堂，就全由不同程度的殘障者主理。

為殘障生提供工作機會

　阿碧及阿明均為屯門職訓局技能訓練中心的學員，雖然他們均有輕度弱智，不過在完成首兩年的飲食業課程，目前在葵涌專業教育學院食堂實習期間，阿碧及阿明就分別表現出「美食廚神」及「神算子」的潛能。

　19歲的阿碧在水吧工作表現極佳，他的蛋糕、曲奇大受歡迎，恍如葵專院的廚神；阿明一向數學極精，擔任收銀工作以來，「一毫子都無收錯過」，對所有食物價錢均瞭如指掌。

　屯門職訓局技能訓練中心院長陳志賢表示，希望藉著這個食堂，為50名修讀飲食課程的殘障學生提供實際的工作機會，而透過與外界人士接觸，相信這批學員的自信心亦可提高。他並稱，該院目前每天營業額約為2,500元，足可自負盈虧。