[2004-10-20] 特寫：古來首個食蟹人—巴解 放大圖片
巴解的石像。
本報記者
在陽澄湖邊的巴城鎮﹐記者巧遇人稱「蟹老五」的蟹場老板計慶林。聽他講蟹經，首先聽到的是「第一個食大閘蟹的人」的故事。
聽「蟹老五」說﹐陽澄湖位於蘇州東北約三十公里處，整個湖面有一萬六千多公頃，陽澄湖又分東湖、西湖和中湖，由於風水關係東湖的水質最好，質量上乘的大閘蟹多產於此，而養大閘蟹的農戶，又多數集中在東湖邊的巴城鎮。記者笑問「蟹老五」：那「巴城」為何不改個名字叫「蟹城」？
「蟹老五」一聽馬上大搖其頭：「這是祖宗傳下來的，改不得的！」說完驅車帶記者來到陽澄湖邊的「巴解」廟。
陽澄湖畔有「巴解」廟
聽他介紹﹐原來傳說在大禹治水的時候，有一年陽澄湖發水，老百姓發現一批又一批伸著八個腿的怪物橫七豎八地從湖裡爬上岸，人們開始挖溝抵擋他們卻毫無用處。緊急時，有位名叫巴解的漢子端來一盆開水向溝裡澆去，怪物身上的硬殼立即變紅，巴解又用鐵鏟將其劈開，抓起半隻吞嚼，頓感味道奇美，眾接著效仿，「陽澄湖大閘蟹可食！」由此流傳於世。食蟹、養蟹、賣蟹，也成為了陽澄湖畔農人的依賴。為紀念巴解，經政府批准，當地建了「巴解」廟，像「蟹老五」這樣的蟹農，逢年過節都要去廟裡供奉禮拜。
劉德華專程到巴城嚐蟹
秋風響，蟹腳癢。「蟹老五」告訴我們，每逢深秋來臨，不僅長三角附近的老闆名人多帶企業高層和客戶前來品嘗大閘蟹，海外名人也慕名而來。最近，香港歌星劉德華參加上海F1賽車開幕式，也像遠遠聽見了大閘蟹的呼喚，期間專程來了趟巴城。
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