[2004-10-23] 廉價燕窩多魚目混珠

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　真燕窩(左)，假燕窩(右)。

　【本報訊】有行內人士指出，近年市面多了廉價燕窩出售，但部分可能根本不含燕窩成分。

　燕窩集團市場總監李小姐指出，市面上部分產品是加入大菜　 糕、海藻或者燕窩的邊皮，之後就當成是真燕窩出售，蛋白質的含量是真燕窩的不足十分之一，但單憑賣相便可以「呃」到一般消費者。她說：「有些藻類的東西浸發出來後，透明度很高，看上去好似燉出來的真燕窩一樣，但味道就沒有真的燕窩那麼有質感，有些是一條條或碎的一粒粒，較容易分辨的是一條條的樣子，因為一般燕窩都是一條條的。」

　李小姐又指出，隨著越來越多個人遊旅客來港購物，市面上的廉價燕窩亦都多了，不排除部分是魚目混珠，來源地亦多數是內地，衛生並沒有保證。