[2004-11-02] 特稿：餐廳東主「向是有心人」

　「佢如果肯做，我一定請佢」餐廳東主鄭先生事後返回店中，獲悉偷麵包男子不幸遭遇後，爽快地表示願意伸出同情之手。實際上，鄭先生本是一名熱心人，他多年前已開始與懲教署合作「更生」計劃，為青少年罪犯提供工作，盡快適應社會。

未知對方是否願屈就

　「萬和茶餐廳」東主鄭先生表示，餐廳一定要請人，請任何人都無所謂，能夠幫得到人，他亦會感到高興，只是不知道對方是否肯「屈就」。

　鄭先生又說，他在上址開設餐廳已有10年。從6、7年前開始，餐廳參加了與懲教署合作的「更生」計劃。此計劃主要是令觸犯輕微罪案的青少年，在即將出獄前，在有關人員的監察下，在餐廳內工作。可以提早適應社會、融入社會。

早已聘用「更生」青年

　自參與計劃至今，餐廳已聘用了10多名此類的青少年。他們的任職期由兩個月至一年餘不等。這些青少年在離職後，各有去向。其中部分果然改過自新、重回正途。不少人閒來都會到餐廳內與其閒聊及探望，令鄭先生感到十分安慰。但亦有人再與以往的損友結伙，繼續犯法。而近年來，不知是否青少年減少的關係，故餐廳內已有一段時間沒有「分到」員工。

　鄭先生又說，以往經濟好的時候，餐廳可聘用很多員工。近年來，生意額下跌，但仍可以維持。