[2004-11-05] 「新疆公主」銅鑼灣開食肆

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　帕霞即興跳起曼妙的新疆舞。 (中新社)

中新社記者 景洛 曉萍

　在香港繁華的銅鑼灣鬧市，見到當年影片《海市蜃樓》裡驚為天人的女主角—帕霞吾曼爾，這位當初著名的舞蹈演員，今日已成為香港一家名食肆的女老闆。「帕霞」在新疆語意為「公主」。新疆「公主」帕霞在香江又找到一片新的天地。

　在與帕霞同名的「PASHA」新疆餐館裡，充滿新疆色彩的七彩斑斕的壁毯，「PASHA」被這位藝術家老板佈置得浪漫優雅，又不失西域民族特色。帕霞原是內地和香港備受推崇的舞蹈家之一，她1981年踏足舞壇，成為新疆歌舞團的主要演員。帕霞曾在香港導演徐小明執導的電影《海市蜃樓》中擔任女主角。此外，帕霞還出演過多部電視劇和電影。

　1993年，告別輝煌的演藝事業，帕霞從北京來港定居。初來乍到，連廣東話都不會講，備受離鄉背井之苦，一切都得重新開始。在延續自己藝術生涯的同時，帕霞從沒有忘記新疆和那裡的父老鄉親。在港生活多年後，帕霞發現，由於飲食習慣的不同，新疆人來港找地方吃飯成了一個大問題。一天，她忽然靈機一動，決定開一家新疆餐館方便老鄉又可以介紹新疆文化。前年，帕霞與友人合資，在銅鑼灣最昂貴的地段名店坊開設了這家「PASHA」新疆餐館，向港人推廣新疆菜及新疆文化，開張以來，慕名而來的顧客絡繹不絕。帕霞說，餐館成功的秘訣在於菜式做得很地道，很適合三五知己把酒言歡，感受遙遠的新疆。最引人入勝的是，女主人還不時即興在店內跳起曼妙的新疆舞，看得人如癡如醉，入口的食物彷彿也多了一種藝術的味道。現在，所有新疆老鄉來到香港都會來找帕霞，難怪她笑說「PASHA」已成了新疆老鄉的「辦事處」。