[2004-12-03] 每日三千噸港「廚餘」將變肥料

　【本報訊】（記者　羅敬文）本港堆填區每日要承受逾3,000公噸食物殘渣，加快爆滿的速度。環境運輸及工務局透露，政府正檢討在本港推行食物廢料分類處理的可行性，計劃從大型食物廢料生產者著手，分隔出混雜於都市固體廢物中的食物廢料，然後以最新處理技術，將食物廢料轉作有機肥料，既可延長堆填區壽命，亦達至廢物循環再用的經濟效益。

　每日傾倒往堆填區的垃圾量達17,757公噸，使堆填區最快在未來7年爆滿。環境運輸及工務局局長廖秀冬多次在公開場合強調問題的迫切性，當局更在多個屋村推行「廢物源頭分類計劃」，又計劃實施家居垃圾收費。當局更默默研究，嘗試將食物廢料（又稱廚餘）分類處理，不再運往堆填區。

　鑑於香港的食物廢料是混雜於都市固體廢物中運往堆填區棄置，環保署認為若要把食物廢料分開，用其他的技術處理，將會廣泛影響市民及食肆處置廢物的模式，須作仔細研究及諮詢，才可推行。當局現正就本港獨有的人口密集環境，尋找適合本港處理技術，才進一步考慮將廚餘分類處理的可行性。

　環境運輸及工務局方面指出，政府正檢討推行食物廢料分類處理的可行性，參考不同國家相關經驗，搜集和分析各先進處理技術和系統資料，包括商業用堆肥機及設施。當局計劃從大型食物廢料生產者著手，並委託浸會大學研究，探討大型食物廢料生產者的地理分佈和廢物產量，以及食物廢料分類技術要求、收集流程、處理方案及成本效益等因素。

參考各國處理廚餘經驗

　環境運輸及工務局表示，政府已投入資源發展處理食物廢料的措施，食物廢料處理技術和系統在世界各地在不斷發展當中，當局會密切注意。不過，處理食物廢料是否成功，合適處理系統固然重要，但同樣重要是要配合其他先決因素，例如掌握食物廢料特性的資料、分類和收集的安排、教育和相關措施等，而環保署正進行相關研究。

港家居已用廚餘處理器

　對於本港已有小型家居廚餘處理器，環境保護署認為技術已比較成熟，但難以集體處理大量的需要。該類型的家居廚餘處理技術處理量僅限於100公斤以下，不足應付龐大食物廢料，況且當局也須考慮處理器的售價、佔用家居的空間、港人的生活習慣、製成品的出路和經濟效益等，才可決定能否在港普遍應用。

　本港廢物主要分為3類，都市固體廢物、拆建廢物和特殊廢物，而食物廢料（廚餘）是包括在都市固體廢物內。去年每日堆填區棄置的都市固體廢物量達9,441公噸，食物廢料（廚餘）量已佔34.5%，達3,257公噸。