[2004-12-03] 阿拉麵館涉無牌經營

　【本報訊】再多18名食客，曾在旺角朗豪坊的阿拉麵館進食後，感到不適，令到食物中毒的人數昨日增至154人。這間麵館在上星期二獲發臨時牌照，但衛生署在之前3日，就收到有食客投訴進食後感到不適，食環署已跟進，如證實曾經無牌經營，會提出檢控。

中毒食客增至154人

　食物環境衛生署表示，先後有逾百人在旺角阿拉麵館進食後，出現食物中毒病徵，署方正考慮提出檢控：「我們初步的看法會檢控麵館，當然要看收集證據是否足夠，及諮詢法律意見，如果證據足夠會提出檢控。」

獲暫准牌照前已營業

　食物環境衛生署助理署長楊純駒昨日在電台節目中指出，食環署將新經營的食肆列為最高風險，每四個星期巡查一次；楊純駒承認，阿拉麵館在獲發暫准牌照後幾日，食環署人員還未到麵館巡查，食肆員工亦未參加衛生課程。食肆在上周二獲發臨時牌照，但有食客稱，他們在此日期前進食後感到不適。楊純駒稱，初步估計是麵館職員在處理食物過程中出錯，導致生熟食物交叉感染。

　食環署另一名助理署長鍾偉雄在電台節目中則指出，部門已經派員巡查阿拉麵館的其他分店。鍾偉雄表示，初步只在1名病人的糞便樣本以及食物樣本中，發現副溶血性弧菌，並未發現其他病菌。鍾偉雄又表示，近日接到的食物中毒呈報個案，都是在麵館暫停經營前已經病發。

議員批評食環署未巡查

　有立法會議員批評，目前的暫准牌照存有漏洞：「臨時牌沒有規定員工要參加衛生課程，食環署又沒有做好巡查，造成今次這個問題的真空期，我希望食環署盡快堵塞這個漏洞，同時未有臨時牌已經營業的非法無牌食肆，應該要嚴打。」他又批評食環署在處理事件上有延誤，應在事發後立即將店舖查封，可避免有更多市民受到影響。

　衛生防護中心表示，11月20日開始已有顧客在麵館進食後感到不適。而食環署表示，麵館獲發的暫准牌照是在11月23日才正式生效，麵館在之前已涉嫌違規經營。代表飲食界的立法會議員張宇人表示，食肆無牌經營的情況已大幅減少，但仍有人偷步無牌經營。