[2004-12-18] 健康餐單可延壽6年

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　最新一期英國周刊《英國醫學雜誌》報道，只消每天進食一餐包括魚、酒、黑朱古力、蔬果、蒜頭及杏仁的「多成分餐單」就可以把患心臟病的機會減低76%，男性的壽命更可延長超過6年。

　去年《英國醫學雜誌》發表文章，建議55歲以上人士服食混合了阿士匹靈、葉酸、降膽固醇及降血壓藥物的心血管病藥「多成分藥片」。今年該期刊則鼓勵進食包括魚類、酒、黑朱古力、蔬果、蒜頭及杏仁的「多成分餐單」，這與「多成分藥片」有異曲同功之效，而且更沒有副作用的問題。

男性進食 效果更佳

　根據荷蘭鹿特丹大學公共衛生部發表的文章說，男性進食「多成分餐單」可延長6.6年的壽命，而女性的壽命則可延長4.8年。除此之外，這餐單亦可延遲男性患心臟病的時間長達9年，而女性可以延遲8年。

　醫生從醫療研究文件遍尋已證明能夠降低患上心臟病危險的食物。其中每天喝150毫升葡萄酒可降低32%的患病率；每周吃魚4次則可以降低患病率14%；每日攝取100克的黑朱古力及400克的生果蔬菜會降血壓，從而降低患心臟病的危機；每日的「多成分餐單」亦包括2.7克蒜頭及68克杏仁，這兩種成分均有助降低膽固醇。

份量若減 成效降低

　另外，「多成分餐單」可降低患上心血管病的機會達76%。如真的想延壽，最好天天都按餐單進食，其中魚類1周可吃4次，酒和朱古力則適量。不過，專家們尚未確定，若增加每種成份的份量會否增加餐單的成效；但預計份量減少的話，成效將會降低。

　醫生指出，「多成分餐單」可以一餐過攝取或在一天內分開進食。當然，每一餐都吃相同食物，會令人感到沉悶，所以我們要在「菜式」上著手：廚師建議的「多成分食譜」包括西洋菜湯、烤鯖魚配根類蔬菜、鷹嘴豆、烤蒜頭、烤杏仁及朱古力奶油凍等。(英國《衛報》/路透社)