[2004-12-23] 平安夜酒店訂位早爆滿

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　經濟好轉，酒樓今年的生意亦大旺。 (資料圖片)

　【本報訊】(記者　胡靜嫻)一項調查發現，今年聖誕節假期，超過5成半受訪者表示會留港消費，而且由於經濟好轉，當中有3成3受訪者表示，會增加慶祝聖誕節的開支。

　今年經濟市道明顯好轉，年底的多個大節日更令飲食業生意錦上添花。飲食業界預料今個聖誕、除夕生意將較去年多出1成，有酒店餐廳訂位亦十分旺場，早於聖誕節前一周訂位已告爆滿。另外，雖然今年有個別「到會」食品售價輕微上調，但仍無損生意額，訂購「到會」餐單亦十分踴躍。

飲食業生意料增一成

　今個月有聖誕節和冬至兩個為人重視的節日，頓時令飲食業生意興旺。現代管理(飲食)專業協會主席程基表示，整個飲食業市道氣氛相當不錯，預期較去年同期生意有1成增幅。不過，聖誕飲食市道並非全面唱好，他表示今個冬天保持和暖，火鍋生意可能會有影響。

　不少酒店於平安夜及除夕晚的自助晚餐訂位理想，美麗華集團發言人胡顯輝則表示，平安夜和聖誕節每晚兩輪的自助晚餐訂位，早於上周已告爆滿，訂位情況較去年理想，反映飲食市道與經濟好轉有關。香港洲際酒店公關經理李瑞玲亦表示聖誕市道大好，同樣早於1星期前，平安夜及除夕晚的訂座已達7成半。

聖誕派對訂單理想

　另外，亦有不少人在聖誕開派對訂購「到會」餐單，今年有個別「到會」食品售價上調，但仍無損生意額。怡和飲食集團市務董事王靖傑表示，現時「到會」的接單已達去年聖誕檔期訂單的總和，預期今年生意更為理想。雖然食品售價有輕微升幅，整體而言，售價與去年相若。她又指，以往顧客多數選擇較「抵食」的平價套餐，不過今年顧客消費力有明顯轉變，大部分轉為訂購原為貴價的食品。元綠壽司市場經理區展程表示，今年市道好轉，即使派對外賣盆食平均加價約5%，仍預料聖誕檔期生意額最高可有1成增幅。

三成三受訪者會多花錢

　民主黨在本月中，用電話訪問了近700名市民，以了解他們聖誕節的消費情況。調查發現，超過5成半受訪者說，會於節日期間留港消費，有1成半受訪市民則表示會出外旅遊。在留港消費的受訪者中，3成3受訪者表示會增加花費，又認為經濟好轉，預期會加人工。不過，亦有1成3受訪者擔心失業，所以會減少消費。

　至於今年的聖誕願望，3成2受訪者表示，希望經濟好轉，其次是希望升職加薪，以及不要加稅。民主黨認為，政府在賣地、印花稅及利得稅收入較預期多，建議將薪俸稅分2年調低至02/03年度的水平，以減輕納稅人的負擔。