[2004-12-28] 鹹魚蝦膏 漁村飄香 放大圖片
大澳農副產品市場歡迎遠道客人。
「蝦膏15蚊2罐！鹹魚30蚊1條，自己曬蕂。」「香唔香蕂？」「可唔可以平搵呀？」每逢假日，大澳碼頭一帶售賣鹹魚、蝦膏、蝦醬、海鮮乾貨等特產的街道總是人頭湧湧，擠滿買「手信」的遊客。
除了享負盛名的鹹魚、蝦膏外，別具特色的水上婚禮、「一繩渡涌」的橫水渡、大澳涌旁的水上棚屋都是大澳漁村獨有的風景。雖然現時橫水渡已被水泥橋取代，年輕人搬往市區居住，剩下的年老村民也不再出海捕魚，但大澳依然保留了其獨特的漁村風情和傳統習慣。走在村間小路，屋外曬鹹魚的景象隨處可見，站在棚屋內，鄰居間隔河的吆喝聲也不絕於耳。
棚屋已有70年歷史
仍然堅持用竹燒火煮飯、在棚屋住了幾十年的梁女士說：「燒竹煲的湯比較好飲，香好多，呢度好多人都係燒竹。」現時很多棚屋人家都有傳統的燒火古爐灶，居民用鐵皮和錫紙自製排氣管伸出屋外，從屋外看來，就像一個個倒轉的煙斗。由於棚屋是一間挨著一間搭建的，而且廚房和洗手間都屬於「半開放式」，彼此的生活既接近又熟悉，棚屋鄰里之間的感情也特別深厚，在陽台煮飯時總不忘提高嗓子和對面的朋友閒談幾句，對面棚屋有人洗澡時，水從木板間的空隙「嘩啦嘩啦」地落下，也顯得特別有趣。
梁女士說，大澳現存最古老的棚屋已經有70年歷史，以前用來做樁的坤典木都是由澳門購入，浸在海水中幾十年也不會腐爛，屋內的木板也只需要定期油漆便能歷久常新。當時的棚屋都用葵扇遮頂，現代棚屋以木板取代葵扇，但依然有冬暖夏涼的效果：「夏天時，就算屋外是30幾度的高溫，屋內還是十分涼爽。夏天的時候，再來坐坐。」
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