[2004-12-30] 港資食肆進軍上海系列「甜品屋」：許留山搶灘甜品市場

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　香港許留山負責上海方面的品質控制。

本報上海新聞中心記者　李偉平

　彷彿在一夜之間，香港不少土產品牌爭相湧入上海。儘管上海人並不像香港人那般天生熱愛燉品、甜品，對香港林立的甜品店嘖嘖稱奇，但「許留山」登陸上海，生意倒也不俗。

　與其他香港食肆「真金白銀」投資上海不同，許留山在上海是以特許經營權形式出現。談到許留山落戶上海的故事，據了解內情的人士透露，一名湖南籍內地女商人長期在上海做生意，業績旺盛之餘她希望能多元化投資，在香港的親友遂建議她在內地開辦許留山分店。

港方供應人才物資

　不久，該名女商人與許留山磋商妥當，決定在上海成立合營公司開設內地許留山。公司由該女商人控股，並獲得許留山蘇浙滬的特許經營權，香港許留山則負責人員培訓、食品製作及提供食物材料。

　現時，許留山在上海已先後開辦兩間分店，選址均在上海客流量較大的商業街區；一在浦西淮海路，一在浦東濱江。浦西分店平均每天營業額達兩萬元以上。由於生意紅火，店東已經決定在浦西開設多一間分店。

浦西店日收逾兩萬

　據了解，許留山計劃在2005年擴充上海分店至六家左右，接下來將重點考慮在上海周邊的杭州及南京開店事宜。