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【本報訊】綜合中新社及《新京報》4日報道：國家質檢總局今天公佈的一項最新國家監督抽查結果顯示，火腿腸類肉類食品近7成不合格，五大問題值得關注。抽查發現，肉類食品的主要問題為：複合磷酸鹽超標嚴重，不按照規定亂加防腐劑，著色劑超標，澱粉添加量過多和標籤標註問題較多。
為保護廣大消費者的健康安全，國家質檢總局近日對肉類食品產品質量進行了國家監督抽查，共抽查了北京、遼寧、山東、內蒙古等7個省、市33家企業的58種火腿腸類肉類食品，合格18種，產品抽樣合格率為31%。
抽查7個省市33家企業
據悉，本次抽查中暴露出的主要質量問題是複合磷酸鹽超標嚴重。本次抽查中有20種產品複合磷酸鹽超標，是不合格最嚴重的項目。較好肉類產品名單：北京恆慧通的蒜腸、熱狗腸；北京加增的火腿腸、精製火腿腸；煙台國聯的呱呱營養小火腿；青島波尼亞的烤腸王。而較差肉類產品名單：天津市九鑫的五花腸；太原金龍的啃德雞香腸；瀋陽盛發的金盛發火腿腸；濟南聖都的無澱粉烤腸。
加大對不合格企業管理力度
著色劑超標現象比較多，有13種產品著色劑超過了標準的要求，分別添加了著色劑胭脂紅。一些企業為了提高出品率，降低成本，過多地添加了澱粉。標籤標註問題較多，不合格的有14種產品。其中山西、河北等地的問題較多。
針對本次監督抽查的結果，國家質檢總局責成各地質量技術監督部門按照有關法律法規的規定，加大對不合格企業及拒檢企業的管理力度。同時建議企業加強技術培訓，提高管理水平，改善生產條件，嚴格控制食品添加劑的使用，加強原輔材料和產品出廠檢驗制度的管理。
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