[2005-02-16] 穀類早餐隱藏高鹽陷阱 放大圖片
吳馬太醫生手上為含有「很多鹽」，而聲稱為「低鹽」的薯片，左為高鹽分朱古力夾心餅。(趙焜崗攝)
【本報訊】(記者 胡靜嫻)不少人視穀類早餐為健康食品，不過可能墮入高鹽分陷阱而不自覺，愈食愈不健康。消委會抽樣調查市面73款食品，包括脆片、餅乾及穀類早餐，發現有近七成屬「很多鹽」的界別。其中，有朱古力夾心餅乾更為「高鹽分甜餅」，甜味雖蓋過鹹味，但鹽分仍超標；另有營養燕麥片超標近4倍。消委會提醒市民，長期攝取過多鹽分食品，可導致高血壓，甚至增加患上心臟衰竭、腎臟衰竭等風險。
消費委員會最近抽查市面的73款食品，包括脆片、餅乾及穀類早餐，測試樣本的鈉含量，即鹽的主要成分。根據英國食物標準局制訂的指引，每100克食品含500毫克或以上的鈉即為「很多鹽」類別。
50測試樣品「很多鹽」
消委會就發現50個樣本含有「很多鹽」，其中有10款比「很多鹽」的參考數值還要高出一倍或以上，當中有營養燕麥片更超標近4倍。若進食此類食品，連同日常飲食攝取，很容易超出世界衛生組織建議成人每日的鹽分攝取量2千毫克的鈉。消委會宣傳及社區關係小組主席吳馬太醫生提醒市民，長期進食過多鹽分食品會導致高血壓，亦會增加患上心臟衰竭、腎臟衰竭、中風及冠心病等風險。
樣本中更發現有「高鹽分甜餅」，消委會發現市面上有甜味朱古力夾心餅實際鈉的含量超標三成，亦被列為「很多鹽」類別。吳馬太指出，加入朱古力味的餅乾內藏「隱形鹽分」，甜味可能蓋過鹹味，令人「唔覺唔覺」進食高鹽分食物而不自知，亦有可能本身味蕾已習慣高鹽分食物，未能察覺食物中的鹹味。
消委會籲留意營養標籤
另外，有聲稱「低鹽」的薯片其鈉含量超標，亦被列為「很多鹽」類別，不過本港現時未有法例界定「高」、「低」鈉含量，只要求生產商列明食品鹽分的份量。
消委會建議，市民購買食品時應小心閱讀其營養標籤，與同類或其他食品作比較，並選購含鈉較低的食物。
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