[2005-03-04] 甄文達邀洋廚學中菜 放大圖片
【本報訊】(記者 鄧愷欣)外國人不但對中國功夫感好奇，也對中國廚藝感興趣。國際名廚甄文達(見圖)希望能讓外國廚師認識中國廚藝，令他們明白中菜的悠久歷史、了解中國人的飲食文化、懂得中菜的烹調技巧，從而提高中菜的國際地位。
身兼中華廚藝學院訓練委員會委員的國際名廚甄文達表示，他一直都經常邀請美國廚師來港交流廚藝，「中華廚藝學院是世上獨一無二的，在訓練烹調中菜方面，導師的質素及學院的設備均極為專業。」他表示，外國都視廚師為一門專業，廚師具有崇高地位，但香港廚師的地位仍未處於這個水平，所以他會盡量鼓勵外國廚師與中華廚藝學院多作溝通交流。
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