[2005-04-24] 專題：精品酒店進駐香港(第一五四○期) 放大圖片
圖文：武俠
早已漸漸抹去「文化沙漠」惡名的香港，要大咧咧地稱「文化之都」，太早了點嗎？但是自西九龍颳起一陣「文化之風」，各式各樣的「文化」都浮上水面，備受重視。以往只在博物館、藝術館現身的，如今大大方方進駐商場「登台」，引起熱潮，還有那些從來不進藝術館的，也排著隊入場接受藝術陶冶。
還有，把商場、地鐵站變身「藝術館」的藝術品，也朝著酒店挺進。
九龍首間精品酒店棉登酒店，挾著多款19世紀傢具，及不同畫家的畫作，告訴來港旅客：香港不但可以購物，還有文化。
當然，本地人同樣擁有入酒店欣賞的權利。
19世紀Biedermeier傢具
近年日漸流行的精品酒店，是以風格先行的酒店，在設計上摒除傳統酒店的模式，以獨特的設計營造個性，如棉登酒店，踏進大堂，恍如進入一間古色古香的大書房，古雅的桌椅，辛苦收集而回的古籍，都使大堂有別於傳統那種寬敞、金碧輝煌、一塵不染的酒店大堂。
精品酒店同樣需要一間獨特的酒吧或餐廳，別具特色的設計能夠吸引時尚一族光顧，成為時髦的聚腳點。
選擇以「文化」為自己個性，棉登酒店主席王惟翰表示，精品酒店是「Lifestyle」的表現。現代人生活水準提升，文化也就成了另一種生活態度。
踏進酒店Function-room，猶如進入時光隧道，回到19世紀的歐洲。大大件的Biedermeier傢具，散落在房間四周。王惟翰表示，自己對Biedermeier情有獨鍾，一是香港很少人會收藏Biedermeier，二是Biedermeier確是夠「靚」。
或從蘇富比拍賣得來，或在四處旅遊中搜刮各地藏品，使王惟翰家中藏品越來越多。這次搬到酒店的，不過是其中一部分。
講求品味小資情調
Biedermeier有兩種含義，一是廣義的，指19世紀流行於中產階級間的一種生活方式，以現在的眼光看，就是一種「小資情調」的生活，講求享受，講求品味。
「Biedermeier」這個名詞，出自德國作家Ludwig Eichrodt發表在《Fliegende Bl頕ter》上的作品的角色名字，這個Mr.Biedermeier擁有一間鞋舖，算是一個中產階級人士，平時不問國事，只追求生活中的閒適享受，喜好音樂、詩歌、藝術等，因此19世紀也成為「Biedermeier時期」，這一種中產態度影響當時的藝術風格。
狹義的含義，則是指流行於18世紀末19世紀上半期的一種建築風格，包括建築物外在風格及室內設計、傢具設計等。這主要是流行於當時的德國、奧地利、荷蘭等國家。而王惟翰所收藏的便是這一時期的傢具，選料是實淨、上等的木材，傢具造型以古典、優雅為尚，椅子多配上舒適的座墊和印花布。
即使到了現在，這些Biedermeier時期的傢具仍相當實淨，王惟翰也毫不吝嗇地擺放在Function-room裡，他笑著說：「雖然是古董，但其仍是一件傢具，仍能發揮傢具的功能。」因此除了閉路電視和24小時的保安外，他毫不擔心這些古董會遭到損害。
除了Biedermeier傢具是他所寵愛的外，滿室畫作也是他所精挑細選的，不但有油畫，還有路易14時期的燭台，有伊莉莎伯一世尚未登基前的素描等。然而以女畫家Pauline Courtney命名的酒吧，是王惟翰另一苦心經營的地方。
Pauline Courtney專展
酒吧內所掛的畫像，全是Pauline Courtney的作品，這位擅於女性人像的女畫家，在作品中呈現出種種扭曲與叛逆的美，為酒吧添上另一種氣氛。
「選擇Pauline Courtney，是她的潛質。我希望能夠呈現她不同時期的作品的變化，讓更多人了解。」
以文化作主打，這裡不但Function-room和酒吧充滿藝術味道，打開後樓梯，也可見到一幅幅畫呈階級狀掛在牆上，讓住客即使選擇走樓梯，也可享受那股藝術氣氛。
最厲害的，不但在大部分客房中掛有各種畫作，連洗手間也不放過，素描、油畫，的的骰骰的作品，讓人在「方便」的時候也被包圍在那股濃厚的味道中——當然，這裡是指藝術味。
精品酒店越開越多，然而對於香港來說，這間酒店確是另有特別意思。
當市民的文化視野越來越開闊，越來越樂於參與文化活動中，不單是一個西九龍項目，不單是博物館、藝術館受到市民的注意，商場、地鐵站在人來人往中點綴藝術精品，還有不少酒吧早已與攝影作品、畫作等結合起來，如今，延伸至酒店，告訴途經的旅客，香港也是很有文化的。
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