[2005-04-26] 胡亂節食肥女代謝慢如婆婆

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　亞慈自創的「牛奶減肥法」越減越肥，令她受盡不少苦頭。 (羅蘭蓉 攝)

　【本報訊】(記者　林賽香)年僅25歲的亞慈，為求減磅曾進行近10次地獄式減肥，更自創「牛奶減肥法」，連續一個月天天僅喝4、5盒牛奶充飢，導致身體極度虛弱，體重猶如過山車般大起大落；最諷刺的是，現在她依據營養師「有魚有肉有飯」餐單後，體重不升反跌。營養師透露，類似亞慈胡亂節食的個案實在不少，他們不單不能減肥成功，還會出現反效果，令新陳代謝減慢至老婆婆水平，導致「愈減愈肥」。

　自中三開始便自卑自己擁有170磅的體重，對纖瘦身型趨之若鶩的亞慈，10年來無時無刻也在計劃減肥，試盡坊間多種減肥方法，生果餐單、火龍果餐、減肥藥、代餐，還不惜花3萬元參加纖體公司的瘦身療程，纖瘦身型猶如曇花一現，體重回落後又急速反彈，在180磅至130磅之間來來回回，令她極度沮喪。

　她表示，多年來為減肥付出的時間和金錢不計其數，箇中痛苦亦不是外人可理解。記得中五會考後，眼見所有坊間方法都無效，她便把心一橫「去到盡」自創「牛奶減肥法」。她表示，當時以為牛奶可以瞞騙胃部有飽意，靈機一觸用牛奶充飢，每有餓意便灌一盒牛奶，每天約喝4、5盒牛奶。

　亞慈表示，當時其實覺得十分辛苦，經常出現頭暈，連舉起「涼衫竹」曬衣服的力氣也欠奉，走路也會氣喘，晚上偶然因過餓無法入眠。好不容易才減近20磅，但回恢正常清淡飲食後，體重又急劇上升，之前的努力付之一炬。

　中文大學公共衛生學院營養研究中心經理兼營養師史曼媚表示，亞慈是本港典型的減肥者，一味以為節食可減去多餘脂肪。但其實大錯特錯，史曼媚指人體為維持基本心跳、呼吸和新陳代謝需要基本熱量。當進食量減少，便會啟動身體本能增加細胞的吸收效率，即使進食很低熱量的食品也會被細胞「吸乾吸盡」。一旦食量回復正常，細胞仍會高率吸收營養和熱量，令減肥人士體重頓時飆升，甚至超過減肥前。

8成求診者試過減肥失敗

　史曼媚指出，節食減肥的次數愈多，身體所需的基本熱量愈低，更難減肥和維持體重穩定。該中心過去3年，已先後有1,200多人求診。根據中心為817名求診者的統計，接近8成人試過2次以上節食減肥經驗，當中未試過節食減肥的人士，接受該中心醫診後，平均每月可減逾7磅；試過1次減肥的人士，每月只可減5.8磅，隨著減肥次數增多，減肥效率直線下降，5次以上人士每月僅可減3磅。

　該中心奉行的減肥療程重點不是控制食量，反而教導他們如何按個別需要，根據「飲食金字塔」均勻飲食，配合運動，提升新陳代謝。亞慈參加有關療程經已6個月，由過去超細食量調較至目前每餐飲食均勻，意外地體重不升反跌，她說：「現在好開心，有飯食！精神了，重有氣有力。」