[2005-04-28] 五糧液古窯泥貴過黃金

　本報駐西南記者向雷報道：來自全國15個省市、近50家文博單位的文物珍品，26日匯集北京中華世紀壇參加世紀國寶展。在全部217件展品中，包括秦始皇陵發現的划船陶俑、中國最早的人工製造鐵器，唐三彩頂級代表作品等，四川送展的文物中，最引人注目的是號稱世界上最貴的泥巴——具有600多年歷史的五糧液古酒窯的窖泥。

　據了解，五糧液此次展出的老窯泥僅僅是637年前明代酒窖的一個微小部分，其價值遠遠高於同等體積重量的黃金，可謂天價「泥巴」，是在宜賓市公安人員的專門護送下抵達北京的。

　五糧液集團人士稱，之所以稱其價值難以估量，是因為「五糧液的老窖泥通過數百年的沉澱和累積，老窖泥中聚集了一個特殊的、專為釀酒所形成的微生物環境，存在高達數百種之多的有益微生物群落。」這些微生物，參與了麴酒香味物質的合成和窖泥物化結構的改善，經過緩慢的生化作用，才產生出以己酸乙酯為主體的香氣成分。