[2005-05-25] 泰昌今結業 另覓舖位賣蛋撻

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　大批市民排隊購買「泰昌」蛋撻。

　售買蛋撻、沙翁而馳名的中環老字號餅家泰昌餅店，在社會人士及各方努力下，仍未能與業主達成加租的協議，老闆歐陽天閏被迫如期在今日（25日）經營後結業，並計劃在附近另覓舖位「再戰江湖」，以響老饕。

蛋撻沙翁銷量增一半

　自結業消息傳出後，連日也有不少市民到該店幫襯，令到店舖的生意滔滔，蛋撻銷量比平時多出一半。為應付突然增加的人流，歐陽天閏集中火力只做蛋撻及沙翁出售，其他麵包、西餅暫停製作，同時又聘請多兩名臨時工人幫忙，而且限定每名客人只能購買半打蛋撻，希望讓更多人品嘗。

　歐陽天閏說，自業主大幅加租的消息傳出，有立法會議員介入調解，希望能與業主達成加租協議，但並不成功，只好被迫於今日結業關門。他說，由於最近全力應付急增的顧客，並沒有覓得店舖，希望當店舖全面結業時，才專心在附近尋找店舖，他有信心可以覓得適合地點，繼續經營。他笑著說，自己並不是退出江湖，會繼續服務市民，只是改了地點。

最後一天出品酬食客

　歐陽天閏指出，目前仍然希望可以在威靈頓街覓得新舖，如果找不到，才會考慮搬到其他街道。他說，今日並不會「加做」蛋撻及沙翁，預計所有蛋撻及沙翁會在當晚6、7點便賣光，之後他便會拆除店內物品，31日將舖位交回業主。

　自「泰昌」結業的消息傳出後，顧客如洪水湧至，由早到晚，總見一條長達70、80人的「人龍」；「長龍」一直延伸到閣麟街行人天橋底，非常熱鬧。人龍需等候一個多小時，才能搶購得泰昌餅家的出爐蛋撻及將成「絕版」的沙翁。 本報記者